Números, números y más números… Que sí, que sé que son importantes, pero la nutrición no es solo eso (¡ojalá!).
Cuando un paciente (deportista o no) acude a mi consulta, no es para aplicar todas esas recomendaciones numéricas que encuentra en cualquier página de internet, sino más bien para preguntarme por qué, al hacerlo, no ha obtenido ningún resultado o incluso ha empeorado su salud y/o rendimiento. De hecho, en nutrición es difícil afirmar que existan sin pillarse los dedos.
En mi carrera profesional he tratado a deportistas de todos los niveles y a pacientes de todo tipo y la experiencia me ha demostrado que, para alcanzar el máximo potencial de cada uno, se han de entender unos aspectos determinantes que van mucho más allá de las recomendaciones de macros y micros, tan cambiantes y debatibles que hasta la ciencia no cesa de modificar.
Nutricionalmente hablando te hará poner en jaque la importancia que le das a ciertos hábitos en tu vida y conectará sinérgicamente a la nutrición con otros pilares fundamentales para nuestro correcto funcionamiento, como el entrenamiento, el descanso y el equilibrio mental.
Vivir más y vivir mejor supone tener una vida lo más cercana posible a nuestra mejor versión y hacértelo entender es mi objetivo en este libro. El simple hecho de dar un paso en el sentido adecuado puede hacerte ver el camino correcto.
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